尖沙咀|麻辣鮮香【重慶洪鼎火鍋】

[#Serena食食食]

今天很晚才完成工作,去了尖沙咀亞士​​厘道的【重慶洪鼎火鍋】吃麻辣火鍋🌶️🤤一定!一定!一定!要先叫【現炸酥肉】和【自家制酒糟鴨舌】方便邊吃邊點菜!(重要的事說十遍!!!!)

我們決定要這店出名又滋陰的【酸蘿白鴨湯】雙拼【正宗洪崖洞麻辣鍋】,配料就選了牛肝,大力腰片、伸腿鵝腸、桂花蚌、安格斯prime級牛小排、深海馬來西亞沙巴龍躉。海鮮🐟我喜歡用鴨湯那邊燙,內臟就是用麻辣湯底那邊🤤🤤🤤牛小排就兩種湯都可以!

店面設計好舒服好多卡位(包箱),多人的可以坐入面的大圓台,原來還可以預約VIP房🎉🎊同一般的麻辣火鍋店不同,店內播著好正港的clubbing music🎶想不到吃火鍋都可以享受這種party high

很多地方都感受到【重慶洪鼎火鍋】細心位,有叉得超快的USB充電位不用多說,連一個醬油碟這樣簡單都會細心周到!每個醬料兜都會分做2大格,其中一邊有用核隔油的小碟?😯😦😧就是可以把多餘的火鍋香料隔開,還可以將多出的油份隔走,不會整個口感到油膩膩的,但又可以保留返火鍋湯底的香味🤤

員工服務態度很周到,上菜時間也好快,當我在挑選火鍋配料的時候,小食就上啦!

 

【現炸酥肉】

香口鬆脆的重慶小食,酥而不膩,帶一點花椒麻香,完全是一款值得推介的開胃小食👍

 

【自家制酒糟鴨舌】

濃郁的酒香浸透每一條鴨舌,作為一個冷盤好配合重慶火鍋!

 

剛放下筷子,鴛鴦湯底就來啦!一打開鍋蓋,看到鴨湯那邊有大半只鴨😻麻辣火鍋那邊有好多正宗重慶香辛料,一點也不馬虎,真材實料!

隨即,各種火鍋配料都陸續上台!平常我都是先會食海鮮跟較清那邊湯,但是今次麻辣湯底實在太吸引,而且【伸腿鵝腸】更是他們的招牌,所以我就忍不住試一下!

【伸腿鵝腸】

(建議食法:筷子夾著來回游有11個塘😆店員教的,剛剛好)

為何叫伸腿?平常我們慣常吃的鵝腸一燙就會彎曲,會把湯的雜質、配料都捲實……但是這店的廚師會預先處理鵝腸,所以熟了都不會捲起,令口感原汁原味的呈現出來😂不會影響口感!鵝腸又爽又脆口,還吸收到湯底的香辣麻,我都忍不住吃了一大盤!

【深海馬來西亞沙巴龍躉】

原條沙巴龍躉超新鮮的,即叫即劏,真是不同凡響!二話不說的放到鴨湯那邊,大概等3-5分鍾就可以吃啦❤️第一口什麼調味料都沒有沾,才可以真正試到材料是不是新鮮😎果然不負所望,魚肉鮮甜魚皮黏彈,好有水準!

【桂花蚌】

每一次食吃火鍋我都一定會order的配料,好多人沒有肥牛不會吃火鍋,我就不可以沒有桂花蚌😍吃到好新鮮的海水味,同時也吸收了鴨湯慨精華,又脆又爽口,一定要叫!

【安格斯Prime級牛小排】

上面提到我不是一定要吃肥牛,但是這個牛小排真的色澤均勻,油脂分佈很好,不論放入鴨湯還是麻辣湯都完美,牛味香濃🤤

【牛肝】【大力腰片】

我很少吃內臟,但是麻辣火鍋沒有可能不叫😼兩種配料都處理得好干凈,而且肉色嫩紅!襯托麻辣湯一流🤘

18+推介🈲【一滴入魂】

吃火鍋熱辣辣的,一定要叫一支Chill的清酒🍶才完美,酒香清淡而甘甜,可以中和濃郁的麻辣火鍋,再接再厲

🔸重慶洪鼎火鍋🔸

📍尖沙咀亞士​​厘道24-38號天星大廈地庫一鋪

📲6705-4308

👣港鐵尖沙咀站L5出口步行約5分鍾

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🔱S指數🔱(滿分為5)

美味度:👅👅👅👅

打卡度:📸📸📸📸

裝潔度:✨✨✨✨✨

回頭度:😍😍😍😍

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總推薦度:💓💓💓💓

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